Яндекс.Метрика
Блог
Домой

Блог

Практикум для мерчандайзера

Привлекательный работодатель

Как увеличить прибыль в маленьком магазине? Обычно для этого хватает разобраться с витринами и выставить товар по-другому. Проще говоря, заняться мерчандайзингом.

Опрос хозяев небольших продуктовых магазинов показал, что многие даже не знают, что такое мерчандайзинг. На вопрос об использовании его методов в своей работе, многие тушевались и не знали, что ответить. Попытаемся решить данный вопрос.

Проведя несколько исследований, маркетологи подсчитали, что большая часть покупателей приходят за покупками, не имея четкого представления о том, что им нужно купить. Решения о приобретении того или иного товара принимают, разглядывая стеллажи и витрины.

Представим, что человек идет за молоком. Находясь у витрины и увидев большой выбор сметаны, он может вспомнить, что можно приготовить на обед мясо в сметанном соусе. Значит, нужно купить еще и сметану. Далее на глаза попадается творог. Почему бы не взять его на завтрак? Цепочку можно продолжать до бесконечности.

Таким образом, вместо бутылки молока покупатель тащит на себе целую сумку продуктов. А продавец, правильно разместивший товар на витрине, получит дополнительную прибыль.

Многие считают, что мерчандайзинг - это свод неких привил правильной выкладки товара. На самом деле, задач этой науки безмерное количество. К мерчандайзингу так же относятся:

  • подбор такого ассортимента товаров, который больше всего отвечает потребностям покупателей,
  • создание в магазине неповторимой, привлекательной для посетителей атмосферы,
  • распространение в торговой точке рекламы и информации о продающихся здесь товарах.
  • стоимость товара
  • Владельцы магазинов считают, что услуги опытных мерчандайзеров стоят огромных денег, поэтому доступны только крупным и богатым компаниям. На самом деле, получить консультацию специалиста может самая маленькая компания с минимальным доходом. Средняя такая консультация стоит от 10 до 20 тысяч. Кроме специальных маркетинговых агентств, можно нанять мерчандайзера со стороны, ежемесячная зарплата которого составит 18-25 тысяч.

    Мерчандайзинг, в первую очередь, начинается с формирования ассортимента. Намного важнее будет то, что будет стоять на витрине, а не то, как эти продукты будут расставлены. Например, можно сделать пирамиду из банок консервов , но если окажется мало покупателей данных консервов, то потраченные силы пропадут зря. Во избежание данных ошибок нужно понять кто будет покупателем данного магазина.

    Многие предприниматели, зачастую, пытаются торговать тем, что они сами считают нужным. При этом не берется во внимание то, что множество товаров не подходят целевой аудитории данного магазина, и эти товары зря занимают торговую площадь.

    Чтобы определить целевую аудиторию, следует для начала посмотреть вокруг и оценить, что находится рядом с магазином. Например, если рядом есть школа, то нужно увеличить объем продаж колы, жвачки, конфет, снеков. А если рядом СТО, всевозможные мастерские, заводы - увеличить количество пива и других слабоалкогольных продуктов.

    Если же в окружающей среде вашего магазина множество офисов, то нужно увеличивать объем продуктов быстрого потребления: кофе, чай, пирожки. Также дорогие алкогольные напитки, которые пойдут на подарки своим любимым коллегам.

    Еще один немаловажный фактор формирования ассортимента - сопоставление стоимости товара с доходами целевой аудитории. Следует наблюдать за теми, кто ходит в магазин, и принимать необходимые решения о закупке тех или иных товаров, увеличивая или сокращая объем дорогих/дешевых товаров.

    Обычно люди, которые много зарабатывают, не готовят дома, поэтому плюсом для них будет наличие в магазине готовых салатов и мясных полуфабрикатов. А малоимущие будут обращать внимание на дешевый хлеб, молоко, куриные тушки.